Hvem vil ikke have risalamande til morgenmad?

Ørj ørj ørj !! Denne nemme køleskabsgrød smager jo helt himmelsk ! Ja, næsten lidt ligesom risalamande - her dog bare med jordbærsovs frem for kirsebærsovs. Den giver dig en fantastisk mæthed fra morgenstunden som holder helt ind til forkost - den er dog også ret kalorietung, ca. 650 kcal bare for grøden alene og ifølge lifesum får du hele 55 g fedt men altså også ca. 14 g tilgængelige kulhydrater - så der er tale om en liberal morgengrød

Low Carb Æblegrød

Der findes næppe noget bedre end en skålfuld varm æblegrød med en sjat fløde en trist efterårsdag. I hvert fald har jeg i dag kogt mig en lille grydefuld, så mine mørker morgener kan blive lyst op af en skefuld naturligt sødende æblegrød ovenpå min creme fraiche. 

Det siges at størstedelen af et æbles næring sidder lige under skralden, så jeg har derfor bevidst valgt at bruge denne del af æblet også - men hvem bliver særlig lykkelig over et sejt stykke æbleskrald i sin grød? Jeg skrællede derfor først æblerne og skar dem i både, hernæst tog jeg så skrællen og hakkede godt med en køkkenkniv og vippede det hele ned til gryden med æblekødet - dette gav desuden en fin lyserød æblegrød! 

Luksus chiagrød med æble og kanel

Lidt at en luksusmorgenmad med æble og kanel, der næsten gør den til en morgenmadsdessert. Luksus fordi jeg har tilladt mig at bruge et helt æble. Inspirationen er fundet i Schweizisk mysli som er en morgenmadsgrød baseret på havregryn der har stået natten over med mælk og herefter blendet med æble - noget jeg lavede mange gange sidste efterår hvor jeg ikke spiste LCHF. Nu er det bare chiafrø i stedet for havregryn og kokosmælk i stedet for mælk. Desuden er der toppede med kanel og hakkede nødder.

Kokosgrød (Jane Faerber)

Denne opskrift er tyvstjålet fra Jane Faerbers Mæt og Slank med LCHF.Den tog lidt lang tid at lave i forhold til at den skulle kunne laves på en hverdagsmorgen. Smagsmæssigt er den okay, ikke en favorit, men dette nok mest fordi jeg savnede en smule struktur - måske noget der kan afhjælpes med lidt hakkede nødder ?

Chiagrød med nødder og bærcoulis

Her til morgen fik jeg min første skål chiagrød og jeg kan faktisk godt lide den lille sag - det er nem køleskabsgrød som passer sig selv og faktisk smager lidt hen af risalamande (eller måske var det kun fordi jeg spiste den sammen med kirsebærcoulis?)