Spanske Empanadas (LCHF)

Søndag og endnu engang havde vi spisende gæster - og der blev sendt laaange blikke efter denne tallerken ! Resultatet blev at jeg næste søndag planlægger mad for alle og ikke bare til mig selv - bøf, kartofler og købebearnaise er vist ved at være trættende for de andre. Skønt at ens mad kan vække sådan en interesse ! (nu er der jo så bare pludseligt lidt at leve op til ... )

Nyfortolkning af indbagt mørbrad og lidt om stromboli-dej

Arh men altså ! Hvor er det bare lækkert at genoplive en gammel klassiker! Jeg har i stedet for fars ladet mig inspirere lidt af pizzatopping - så jeg har her brugt skinkestrimler, revet mozzarella og lidt andre småting som fars omkring mørbraden og hvilket resultat det gav! Men er man mere til den den gammeldaws variant med fars, ja så er det da absolut også en mulighed.

For en uges tid siden berettede jeg om hvordan vores søndagsgæster havde besluttet at jeg skulle stå for maden i dag og de spiste glædeligt ! Så kan kæresten godt pakke kartoflerne langt væk, for næste uge er det igen mig der er valgt som madmor. Triumf ! Det beviser bare at LCHF bare er super lækker mad der frister selv de aller bedste kartoffelspisere! Især det lidt alternative fyld fik ros, så dropper man mørbraden så har man en aldeles lækker skinkestang til f.eks. madpakken.