Et kærkomment Efterår - 2 opskrifter med sæsonens kål

Det er mit indtryk at mange ikke bryder sig om efteråret – det bliver mørkt, bladene falder af træerne og alt bliver gråt i gråt. Men der er nogle ting ved efteråret som personligt jeg virkelig elsker – jeg elsker at finde min gode, hyggelige vinterjakke frem efter en hel sommersæson i klædeskabet sammen med halstørklæder, huer og vanter og så bare begive mig udenfor. 

Jeg elsker den friskhed som efterårsluften følger med sig – helt klar og kold. Lige nu kan jeg vitterligt ikke komme i tanke om noget bedre end at gå en tur i skoven en solrig efterårsdag og mærke den kolde luft bide blidt i mit ansigt. Det virker helt terapeutisk og udrensende. Og det især, hvis vi ligesom i år, har haft en varm og fugtig sommer. Så den klare luft er mig meget kærkommen. 

Men nok filosofi og tilbage til det det hele handler om: mad !

Bacon & kål i fløde

Igår aftes var jeg slet ikke rigtig sulten - ikke før kl 20.30, hvor jeg besluttede mig for at bikse noget hurtigt sammen. I køleskabet havde jeg spidskål, porre og bacon liggende, så jeg smed en klat smør på en pande og stegte bacon semi sprødt. Snittet kål og porre blev smidt oveni sammen med citronsaft og fik lov at falde lidt sammen inden jeg bandt retten sammen med lidt fløde og muskat. Desuden et drys bredbladet persille. Resultatet blev utrolig godt ! Især med tanke på hvor nemt og hvor lidt tid det tog at lave.