torsdag den 29. januar 2015

ny blog - livetskrumspring.dk

Hej til alle jer der læser med

Jeg vil gerne sige tak for jeres interesse for bloggen her. Jeg er dog her i januar søgt mere og mere væk fra LCHF og vil derfor freadrettet ikke opdatere bloggen yderligere. Jeg bibeholder dog mange af LCHF-principperne i min daglige kost men har taget nogle valg så jeg ikke længere vil tillade mig at kalde mig for en LCHFer - men nærmere for én der forsøger at leve efter en lavglykæmisk kost - alt dette kan I læse meget mere om på min nye og endelige blog livetskrumspring.dk/, som i korte træk handler om sundhed, træning, mad og mine mange andre sider af livet

Jeg håber I vil give den nye blog et kig - det er bestemt ikke kedeligt derovre !

mandag den 12. januar 2015

Pizzaboller

En pludselig lyst til nem pizza resulterede i disse skønne pizzaboller - det tog mig vitterligt kun sammenlagt 5 minutter at røre dejen sammen og forme dem, så meget nemmere bliver det vidst ikke. Både osten, fyld og krydderi tror jeg snildt kan varieres hvis man har andre lyster end lige jeg - måske det vil være lækkert med små stykker af pepperoni i stedet for skinke??


tirsdag den 6. januar 2015

LCHF ymerdrys

Jeg havde en masse LCHF rugbrød liggende i fryseren og fik den anden dag en pludselig indskydelse - jeg kan da lave ymerdrys! Den er selvfølgelig ikke så sød som den du kan købe, da der ingen form for sødemidler er i. Vil man have den sødere kan man jo blande den med sukrin gold eller andet sødningsalternativ.


Rugbrødet tøes hvis fra fryser og skæres i grovere stykker. Kom brødstykkerne i en minehakker og kør indtil du opnår den ønskede grovhed. Fordel på en bageplade med bagepapir og tør ved 12o grader varmluft til det er knasende sprødt. Opbevares i en tætsluttende beholder.

mandag den 5. januar 2015

Nem og hurtig bearnaise - der ikke skiller!

Det bliver ikke nemmere at lave sin helt egen bearnaise - og det endda uden man risikerer at den skiller! Og smager den noget så fantastisk! Jeg er ikke selv ophavs-kvinde til opskriften, så jeg vil lige slå et slag for Rikke, som på facebook har siden; Mine bedste LCHF opskrifter.


søndag den 4. januar 2015

Krydrede ovnstegte majroer - low carb

Puha, i morgen er det eksamensdag - skriftlig i fysisk kemi - kom an! Så det var rart med et godt solidt måltid her dagen forinden. En god entrecote med hjemmelavet bearnaise og disse ovnstegte majroer. Det er nok det tætteste jeg endnu er kommet på noget der minder om ovnstegte kartofler på low carb manér. Med blot 4,7 g tilgængelige kulhydrater pr. 1oo g, så er disse helt lovlige. Jeg blev i første omgang en anelse forskrækket da jeg skar den første over - den er jo nærmest helt klar indeni! Krydderierne er efter min mening det bærende element  - tror de vil være noget så forfærdeligt kedelige uden - så bare giv den fuld smæk på den konto. 

Mon de vil kunne bruges til "flødekartofler" - det må komme an på en prøve engang. 

 

Det skal der til
  • Små majroer
  • Olivenolie
  • Salt
  • Krydderi (f.eks.  hvidløgspeber, timian og paprika)
Skrub majroerne og skær dem i både. Kom bådene op i en frysepose og kom olie og krydderi ved. Ryst! Hæld ud på en bageplade og giv dem 2o-3o minutter i 18o graders varmluftsovn.